【字體：大 中 小 】【發(fā)布時(shí)間：2018-01-04】 【作者：/來源：】 【閱讀： 次】【關(guān)閉窗口】
一,、莆仙話保留大量古漢語(yǔ)的古音,，是中國(guó)最古老的聲音之一,，
被學(xué)術(shù)界稱為“古漢語(yǔ)語(yǔ)言的活化石”
由于莆仙方言保留下來的古漢語(yǔ)較多,，因此被學(xué)術(shù)界稱為“古漢語(yǔ)語(yǔ)言的活化石”,。這些“活化石”,，對(duì)漢語(yǔ)古音的構(gòu)擬,，古籍的訓(xùn)釋,，漢語(yǔ)史的研究都具有十分重要的意義,。
莆仙話莆田方言又稱莆仙話,、興化方言，是由古漢語(yǔ)分化出來的,，具有中原漢語(yǔ)的許多特征,，而且留存了古漢語(yǔ)的痕跡。史書有記載過唐代就有人唱莆仙戲了,。興化方言在中國(guó)的整個(gè)語(yǔ)言體系中占有一定地位,。莆仙方言是以中原古語(yǔ),、閩越語(yǔ)音的結(jié)合體為主，并逐漸吸取現(xiàn)代語(yǔ)匯和一些外國(guó)語(yǔ)(如：莆田方言叫自行車車條叫“實(shí)不起”就是在英文里“spoke”的發(fā)音直譯過來)為輔的地方話,，由于古代交通不發(fā)達(dá),，在上千年的歷史長(zhǎng)河中莆田地處偏僻與外界交往較少，于是從北方移民過來的先民,，把古漢語(yǔ)帶過來并一代一代傳承下去,，今天的漢語(yǔ)比古漢語(yǔ)發(fā)生了天翻地覆的變化，而千年之前的古漢語(yǔ)在今天的莆仙方言中找到大量的古詞匯,，不愧是“古漢語(yǔ)語(yǔ)言的活化石”,。
莆田方言詞匯中保留了大量的古語(yǔ)詞，從中可以看出莆田方言的古老以及莆田文化的悠久歷史,。
莆田方言中至今還保留下來千年前中原漢民族先民的“古音”和“土音”,，例如：莆田方言管公雞叫“雞公”，管母雞叫“雞母”,，管母豬叫“豬母”等等,，據(jù)史料記載在千年前中原漢民族先民就是這么稱呼的。如單音詞中有稱“鍋”為“鼎”,，稱“繩”為“索”,，稱“筷子”為“箸”，稱“問”為“勘”,，“腳”為“骨交”,，稱“書”為“冊(cè)”、稱“晚”為“晏”,、稱“哭”為“吼”,、稱“蛋”為“卵”、稱“立”為“企”,、稱“房”為“厝”,、稱“飯”與“糜”、稱“藏”為“囥”,，稱“踩”為“蹂”,、稱“嘗”為“味”等;雙音詞有“草草”指“隨便”，“獨(dú)步”指“唯一的方法”,，“盤纏”指“旅費(fèi)”,，“叨承”指“多謝”，“灶下”指“廚房”,，“何如”指“怎樣”,，“知曉”指“知道”;多音詞有“大有緣”指“難得”，“下氣茍容”指“諂媚”等等,，這些例子都可以從古籍史料中找到例證,。又如一個(gè)十分普遍的小稱詞尾“囝”,，莆田人不說“兒”或“子”，而用“囝”來指稱,。男孩是“丈夫囝”，女孩是“嬸娘囝”,，《集韻》說：“囝,，閩人呼兒曰囝”，這說明閩語(yǔ)莆田方言的古老,。而且本字無(wú)考的讀音也很多,，許多用普通話填詞的歌曲都無(wú)法改用莆田方言演唱，如勉強(qiáng)唱出,，也顯得不倫不類,。其原因就是莆田方言受北方方言影響相對(duì)較少，所以保留了許多古代語(yǔ)言特色,。
莆田方言可以說是中國(guó)最古老的聲音之一,，保留了大量上古漢語(yǔ)、中古漢語(yǔ)的入聲,，構(gòu)成完整的八音,。清代學(xué)者錢大昕提出的“古無(wú)輕唇音”、“古無(wú)舌上音”等古音方面的論斷,，在莆田方言中可找到許多例證,。這些唐以前中原古漢語(yǔ)的遺存在莆田方言中鮮活存在，并在日常生活中熱熱鬧鬧地傳承下去,。
莆田話流行區(qū)域除莆田市的莆田縣,、仙游縣、涵江區(qū),、城廂區(qū),、湄洲灣北岸、湄洲島外,，還分布在福清,、永泰、惠安等市,、縣的部分村落,。宋、元后,，不少莆仙人因謀生或飄洋過海,，或遷徙他鄉(xiāng)，隨著他們的足跡,，興化方言也被帶到各地,。遠(yuǎn)的如新加坡,、印尼、馬來西亞,、菲律賓等都有興化方言的分布,，近的如閩東、浙南沿海均發(fā)現(xiàn)興化方言島,。在臺(tái)灣,，有不少寮、廊,、坑,、厝、店地名前冠以“興化”,，這表明在今日的臺(tái)灣,，也不乏興化方言的蹤跡。
莆田話在語(yǔ)音上的發(fā)音特點(diǎn)是,，大部分詞匯發(fā)音沒有陰平,、陽(yáng)平、上聲,、去聲4個(gè)音調(diào),，學(xué)術(shù)界把莆田話音調(diào)歸到第5音調(diào)，無(wú)前后鼻音之分,，只有鼻音尾韻,；無(wú)平卷舌音之分，僅有舌齒音,，因此莆仙人說普通話常鬧笑話,。莆田話還有個(gè)音變特征。所謂音變就是某些字,、詞在同其他字,、詞連讀時(shí)，語(yǔ)音發(fā)生了變化,。雖然其他方言也有這個(gè)特征,，但遠(yuǎn)比莆仙話來的簡(jiǎn)單。這也是莆仙話難學(xué)的一個(gè)重要原因,。
莆田話在保存上古漢語(yǔ),、中古漢語(yǔ)的某些特點(diǎn)方面較其他漢語(yǔ)方言顯著，國(guó)際音標(biāo)中的邊擦清音（舌尖前音）就是獨(dú)特標(biāo)志,；清代學(xué)者錢大昕提出的“古無(wú)輕唇音”,、“古無(wú)舌上音”等古音方面的著名論斷，可以在興化方言中找到大量例證,；在廣化寺有兩座宋治平二年（公元1065年）建造的《佛頂尊勝陀羅尼經(jīng)咒》石經(jīng)幢,，上用中,、梵文勒刻，其中梵文英譯本中的“伽,、迦”等與興化方言讀音相同,。
莆田話中不僅保存著大量的古漢語(yǔ)語(yǔ)音，也保存著大量的古漢語(yǔ)詞匯,。許多古籍中可以看到的詞匯,，一直被莆仙話繼續(xù)沿用著，只是讀音發(fā)生了變化而已,。莆田話在詞匯上除了大量繼承古漢語(yǔ)詞匯外，另一特點(diǎn)是詞匯的通用性較其他漢語(yǔ)方言發(fā)達(dá),， 特別是動(dòng)詞,。如：莆田人的“打”字，可表達(dá)120多種不同意思的動(dòng)作,，仙游人的“裝”字,，幾乎可代替所有動(dòng)詞使用。
所以,，莆仙方言和現(xiàn)行的普通話有很大的差異,，外人確實(shí)會(huì)感到陌生。
二,、莆仙戲：傳承千年的文化血脈,，莆仙方言口語(yǔ)的“語(yǔ)言活化石”
莆仙戲是福建地區(qū)的古老漢族戲曲劇種之一，源于唐,、成于宋,、盛于明清，至今有1000多年的歷史,。它的表演古樸優(yōu)雅,，不少動(dòng)作深受木偶戲影響，富有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格,；其唱腔豐富,，迄今仍保留不少宋元南戲音樂元素，被譽(yù)為“宋元南戲的活化石”,。莆仙戲現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)劇目有5000多個(gè),，流行于莆田、惠安縣北部等地,。2006年,，莆仙戲經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
莆仙戲是莆仙方言進(jìn)行演唱的,，采用當(dāng)?shù)氐姆窖?/span>,，改造當(dāng)?shù)氐拿耖g歌舞而成,。莆仙戲的生命力就在于使用方言，因此利用方言來研究戲曲史顯然是重要的途徑,。一般來說,，戲曲詞匯比方言口語(yǔ)保守，反映較古層次的方言面貌,。如莆仙人今天稱母親為娘,、媽，但在莆仙戲中卻稱為“姊”,。“姊”是古代稱母之詞,。戲曲語(yǔ)言的保守性跟它主要是口耳相傳的傳統(tǒng)分不開，這一特點(diǎn)客觀上給方言演變的歷史層次提供了活的證據(jù),。同時(shí),，戲曲術(shù)語(yǔ)也會(huì)對(duì)方言的口語(yǔ)產(chǎn)生影響，當(dāng)然,，這個(gè)過程有時(shí)很不容易覺察,。如明代姚邃《露書》謂：“打敵都，莆田語(yǔ),，不知何辭,，亦不知所本。第徐文長(zhǎng)《四聲猿》中亦有此語(yǔ),。”查《四聲猿狂鼓吏》雜劇中有唱詞曰：“那里一個(gè)大鷓鴣呀,，一個(gè)低都呀一個(gè)低都，唱得好時(shí)猶自可呀!一個(gè)低都呀一個(gè)低都;不好之時(shí)低打都打敵都,。”看來低都是當(dāng)時(shí)唱戲的襯詞,，所以可以隨心變換為打敵都、低打都以配合節(jié)奏,。因?yàn)樵谘莩写苏Z(yǔ)多次重復(fù),，所以后來進(jìn)入方言以形容刁囂難制者。今其他方言皆無(wú)此詞,，唯莆仙方言依然流行,，足見明代戲劇活動(dòng)之繁盛。
三,、莆仙特色美食文化
----莆仙風(fēng)俗習(xí)慣文化的“活化石”
“莆田小吃”是莆仙菜的重要組成部分,，它的歷史和影響與莆田方言一樣，是莆仙文化的“活化石”,。例如：煎粿,、紅團(tuán)、魚丸等就享有盛譽(yù)，莆田有句口頭禪：“紅團(tuán),，紅團(tuán),，家人吃了年年團(tuán)圓年年紅。”莆仙地區(qū)風(fēng)味小吃,，品種繁多,，頗具地方傳統(tǒng)特色，無(wú)論是本地人,，或是到莆仙的中外游客,，都為風(fēng)味獨(dú)特的興化名菜和小吃所吸引。莆仙的風(fēng)味小吃,，其質(zhì)優(yōu)物美,，色、香,、味,、形諸方面均極考究，尤注重于“味”,。故莆田有“一菜一格，百菜百味”之諺,。豐富多彩的興化菜譜中,，既以味多、味廣,、味厚,、味濃為特色，又以清鮮淡雅見長(zhǎng),。各類菜皆講究題目,、內(nèi)容和含義。并滲入地方歷史,、民俗,、民情。有的風(fēng)味食品,，馳名全國(guó),，流芳海外。興化米粉風(fēng)味小吃,，具有很濃厚的民俗趣味,。莆田飲食的風(fēng)味獨(dú)好，鄉(xiāng)人不忍離去,。羅列莆田美食文化的部分“莆田特色小吃”如下：
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