【字體：大 中 小 】【發(fā)布時間：2022-04-18】 【作者：/來源：】 【閱讀： 次】【關(guān)閉窗口】
校院各處室（委）、木蘭溪干部教育培訓(xùn)中心：
為加強和促進校院食堂實現(xiàn)規(guī)范化管理，經(jīng)機關(guān)黨委會研究同意，現(xiàn)制定并出臺《校院食堂監(jiān)督管理小組工作方案（暫行）》和《食堂監(jiān)督管理小組職責(zé)》，請結(jié)合實際抓好貫徹落實。
中共莆田市委黨校
機關(guān)委員會
莆田市行政學(xué)院
2022年4月1日
校院食堂監(jiān)督管理小組工作方案（暫行）
為加強和促進校院食堂實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步提高用餐、服務(wù)質(zhì)量，確保食堂衛(wèi)生和食品安全，經(jīng)校院領(lǐng)導(dǎo)同意，成立校院食堂監(jiān)督管理小組，結(jié)合實際，制定如下暫行工作方案：
一、組織機構(gòu)
組長：王長寶 行政處副主任
成員：柯銀梅 行政處職工
何雅芬 教務(wù)處一級科員
許世青 學(xué)員管理處副主任、二級主任科員
二、職責(zé)分工
1.王長寶：全面統(tǒng)籌食堂監(jiān)督管理工作，傳達校院領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的要求，協(xié)調(diào)解決食堂服務(wù)存在的問題。
2.柯銀梅、學(xué)員代表1名：負責(zé)食堂規(guī)范化管理的全面實施，按照《食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理的基本要求》《食堂食品衛(wèi)生工作管理制度》《食堂從業(yè)人員工作職責(zé)》規(guī)定要求，收集干部、教職工和學(xué)員的意見建議，并采取定期檢查和不定期督查方式，對食堂管理人員、食堂服務(wù)人員執(zhí)行制度情況進行監(jiān)督檢查,做好相關(guān)記錄；定期以書面方式向食堂承包責(zé)任人反饋意見建議和發(fā)現(xiàn)問題，提出改進或整改要求，督促食堂承包方按要求整改到位，如食堂無特殊情況未按要求整改到位，向校院提出按合同規(guī)定對承包方予以處罰，要求承包方處理或調(diào)換相關(guān)人員；負責(zé)相關(guān)資料的收集和整理歸檔。
3.許世青、學(xué)員代表1名：嚴(yán)格食品衛(wèi)生安全關(guān)，檢查食堂是否嚴(yán)格落實《食堂食品衛(wèi)生規(guī)范化管理的基本要求》，做好衛(wèi)生臺賬及相關(guān)資料的收集、整理、歸檔；隨時審閱進出貨臺賬；定期檢查庫房物品的保質(zhì)期、食品的進貨渠道及保鮮保質(zhì)、食堂用具及餐具的消毒工作等情況。
4.何雅芬、學(xué)員代表1名：主要負責(zé)按時、全面、精準(zhǔn)監(jiān)督食品的取樣留樣工作；檢查資料記錄是否完善、完整；收集整理用餐人員對食堂的意見建議，督促食堂改進和落實；檢查食堂的衛(wèi)生情況，配合食堂做好各項檢查及督促工作。
三、工作安排
校院食堂監(jiān)督管理工作，原則上從2022年4月1日起著手啟動，在2022年春季學(xué)期開班后進入全面組織實施階段。校院監(jiān)督管理小組采取以日常監(jiān)督為主、集中檢查為輔的方式開展工作，對檢查和監(jiān)督中發(fā)現(xiàn)的問題，及時督促、指導(dǎo)食堂抓好整改。建立食堂監(jiān)督管理小組工作例會制度，每月召開一次監(jiān)督小組會議，總結(jié)監(jiān)督管理工作，研究解決相關(guān)問題，提出改進工作措施，不斷提高校院食堂的服務(wù)水平。
四、工作要求
1.提高認(rèn)識，強化責(zé)任。食品安全無小事，食堂監(jiān)督管理是一項長期的重要的工作。校院食堂監(jiān)督管理小組成員要進一步提高思想認(rèn)識，明確各自職責(zé)，切實把責(zé)任扛起來，以高度負責(zé)的態(tài)度、敢于擔(dān)當(dāng)作為的精神，認(rèn)真做好監(jiān)督管理工作。
2.加強培訓(xùn)，提升能力。食堂監(jiān)督管理是業(yè)務(wù)性和指導(dǎo)性很強的一項工作。校院食堂監(jiān)督管理小組成員要開展必要的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂管理的有關(guān)文件，掌握業(yè)務(wù)知識，熟悉工作流程，提升履職能力和工作水平。
3.規(guī)范管理，認(rèn)真監(jiān)督。校院食堂監(jiān)督管理小組成員要嚴(yán)格按照有關(guān)文件、規(guī)定和程序辦事，進一步細化工作流程，建立完善食堂監(jiān)督管理機制，把食堂工作置于常態(tài)化、全方位、無盲區(qū)的監(jiān)督管理之下，做到監(jiān)管無時無處不在，倒逼食堂規(guī)范運作經(jīng)營。
4.嚴(yán)守紀(jì)律，務(wù)實求效。校院食堂監(jiān)督管理小組成員要嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律和廉潔紀(jì)律，加強請示報告，按權(quán)限辦事。對超越職權(quán)范圍的事項，要及時向上級報告，不得擅作主張，越級處理。監(jiān)督管理工作要始終做到開誠布公、公開透明，自覺接受校院干部、教職工和學(xué)員的監(jiān)督。
食堂監(jiān)督管理小組職責(zé)
食堂工作是校院后勤服務(wù)工作的重要組成部分，涉及校院全體干部、教職工和學(xué)員的身體健康，事關(guān)校院的辦學(xué)質(zhì)量和形象聲譽。為提升校院食堂規(guī)范化管理水平，切實把食堂辦好，提高窗口服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全，讓全體教職工和學(xué)員滿意，校院決定成立食堂監(jiān)督管理小組，職責(zé)如下：
一、校院食堂監(jiān)督管理小組成員由行政處、教務(wù)處、學(xué)員管理處有關(guān)人員和學(xué)員代表組成，兼任食品衛(wèi)生監(jiān)管管理員，對食堂工作實施全方位的監(jiān)督管理，主要傳達校院對食堂的工作要求，掌握了解用餐人員的服務(wù)需求，協(xié)助食堂負責(zé)人管好、辦好校院食堂，溝通用餐人員與食堂之間的關(guān)系，協(xié)調(diào)解決食堂存在的問題等事宜。
二、代表校院負責(zé)監(jiān)督檢查食堂的安全、衛(wèi)生情況。監(jiān)督檢查水、電、氣設(shè)施及就餐桌椅是否良好，發(fā)現(xiàn)問題及時提出，督促整改。定期、不定期檢查食堂清潔衛(wèi)生，要求食堂每天搞好清潔衛(wèi)生，每周進行一次大掃除，確保食堂環(huán)境整潔。經(jīng)常檢查食堂工作人員衣著儀表，要求上崗統(tǒng)一著工作服，發(fā)現(xiàn)問題立即予以糾正。
三、監(jiān)督檢查食堂是否按校院的作息時間按時開飯并做好相關(guān)的服務(wù)保障，協(xié)助食堂維護好用餐秩序。
四、嚴(yán)把飲食數(shù)量、質(zhì)量關(guān)，確保用餐人員吃飽、吃好。發(fā)現(xiàn)有不合格、不衛(wèi)生的食品，應(yīng)及時提出，禁止使用。不定期檢查所購買的食材的數(shù)量及總價（比照當(dāng)時市場價與所付餐費）是否匹配，有無明顯出入，發(fā)現(xiàn)問題要求及時整改。
五、負責(zé)定期收集用餐人員意見，并及時向食堂反饋。結(jié)合實際，提出改進食堂工作的建議，推動食堂服務(wù)水平的不斷提高，努力辦好令教職工和學(xué)員滿意的食堂。
六、監(jiān)督管理人員本著為校院負責(zé)、為教職工和學(xué)員服務(wù)的精神，積極主動、認(rèn)真監(jiān)督。如有發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時向監(jiān)督管理小組組長反映，由組長核實后向食堂負責(zé)人提出整改意見，并監(jiān)督其整改情況，事后向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。如遇職責(zé)范圍內(nèi)無法解決的問題，組長應(yīng)及時報告分管領(lǐng)導(dǎo)，由校院與食堂協(xié)調(diào)解決。監(jiān)督管理人員不得以個人名義處置食堂問題，影響和干擾食堂的正常經(jīng)營。
七、校院食堂監(jiān)督管理小組每月召開一次工作會議，對當(dāng)月食堂工作作出總結(jié)。每學(xué)期向校（院）委會匯報一次監(jiān)督管理工作情況。
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